Ayurvedische Detox-Suppe

Es gibt immer wie­der Pha­sen, in denen wir etwas mehr, schwe­rer oder unre­gel­mä­ßi­ger essen als sonst. Und das ist völ­lig nor­mal. Danach spü­ren wir häu­fig ganz auto­ma­tisch das Bedürf­nis nach leich­te­rer Ernäh­rung, mehr Bewe­gung und einer klei­nen Pau­se für unse­re Verdauung.

Regel­mä­ßi­ge Detox-Tage ent­las­ten unse­ren Kör­per und unter­stüt­zen unse­re Ver­dau­ung. Die ayur­ve­di­sche Detox-Sup­pe ist daher das idea­le Rezept, um dein Ver­dau­ungs­feu­er zu stär­ken und dei­nen Kör­per zu ent­gif­ten und zu entsäuern.

Der Ayur­ve­da emp­fiehlt gene­rell zwei­mal im Jahr eine Detox-Kur – im Früh­ling und im Herbst – sowie regel­mä­ßi­ge Detox-Tage, um Gift­stof­fe aus­zu­lei­ten, ggf. Gewicht abzu­neh­men und Kör­per und Geist wie­der ins Gleich­ge­wicht zu bringen.

Wenn du dir auch mehr Leich­tig­keit wünschst, dann gönn dei­ner Ver­dau­ung eine klei­ne Pau­se und lege einen ayur­ve­di­schen Fas­ten­tag ein. Lade dir dafür ger­ne mei­nen kos­ten­lo­sen Detox-Plan her­un­ter und erfah­re, wie du in 5 ein­fa­chen Schrit­ten dei­nen Detox-Tag planst und durchführst.

Rezept: Ayurvedische Detox-Suppe zum Wohlfühlen

für 2 Portionen

Heu­te tei­le ich mit dir eine köst­li­che ayur­ve­di­sche Detox-Sup­pe. Wenn du vegan lebst, kannst du für die Zube­rei­tung der Sup­pe statt Ghee auch Sesam­öl verwenden.

Die ayur­ve­di­sche Detox-Sup­pe besteht aus Reis und Mung­dal. Mung­dal besteht aus hal­bier­ten und geschäl­ten Mung­boh­nen und gilt laut Ayur­ve­da als beson­ders bekömm­li­che Hül­sen­frucht. Daher ist Mung­dal auch für die Vata-Kon­sti­tu­ti­on gut geeignet.

Mung­dal bekommst du im Bio-Super­markt, Bio­la­den oder in einem Ayurveda-Onlineshop.

Zutaten für die ayurvedische Detox-Suppe:

• 70 g Bas­ma­ti­reis
• 30 g Mung­dal
• 800 ml Wasser
• 1 TL Ghee
• eine Pri­se Salz
• ¹⁄₂ TL Kreuz­küm­mel­sa­men
• ¹⁄₂ TL Kori­an­der­sa­men
• fri­sche Petersilie
• eine Pri­se Asa­foet­ida

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Zubereitung der Detox Suppe:

1. Zuerst Kreuz­küm­mel- und Kori­an­der­sa­men grob mör­sern sowie Mung­dal und Reis waschen.
2. Ghee in einem Topf erhit­zen und die gemör­ser­ten Samen kurz dar­in anrös­ten. Reis, Mung­dal und Asa­foet­ida dazu­ge­ben und kurz mitanrösten.
3. Anschlie­ßend mit Was­ser auf­gie­ßen und ca. 30–40 Minu­ten bei mitt­le­rer Hit­ze köcheln lassen.
4. Peter­si­lie waschen und fein hacken.
5. Zum Schluss die ayur­ve­di­sche Detox-Sup­pe mit Salz abschme­cken und mit der Peter­si­lie garnieren.