Heu­te gibt es ein köst­li­ches Früh­stücks­re­zept für dich. Der Din­kel­grieß mit Man­del-Bir­ne aus dem Back­ofen gehört im Moment zu mei­nen Lieb­lings­früh­stü­cken. Din­kel, Man­deln und Bir­nen sind übri­gens satt­vi­sche Nah­rungs­mit­tel. Satt­vi­sche Nah­rungs­mit­tel sind leicht ver­dau­lich, stär­ken Ojas, unser Abwehr­kraft und för­dern eine posi­ti­ve Stimmung.

Rezept: Dinkelgrieß mit Mandel-Birne

für 2 Portionen

Zutaten für den Dinkelgrieß mit Mandel-Birne:

• 80 g Dinkelgrieß
• ca. 450 ml Mandelmilch
• ¹⁄₄ TL Kar­da­mom (gemah­len)
• ¹⁄₂ TL Zitronenabrieb
• eine Pri­se Vanille
• 1 TL Kokosblütenzucker

Zutaten für die Mandel-Birne:

• eine Bir­ne
• 1 TL Mandelmus
• 1 TL Sesamsamen
• Top­ping: 1 EL Kokosjoghurt

Zubereitung des ayurvedischen Dinkelgrieß mit Mandel-Birne:

1. Zuerst den Back­ofen auf 160 Grad vorheizen.
2. Dann die Bir­ne hal­bie­ren und ent­ker­nen und anschlie­ßend in eine ofen­fes­te Form geben.
3. Man­del­mus und Sesam­sa­men auf die Bir­ne geben und bei 160 Grad für ca. 20 Minu­ten im Back­ofen backen.
4. Wäh­rend­des­sen den Grieß in einen Topf geben und für einen kur­zen Moment tro­cken anrösten.
5. Zitro­nen­ab­rieb, Vanil­le, Kar­da­mom und Kokos­blü­ten­zu­cker dazugeben.
6. Anschlie­ßend mit Man­del­milch auf­gie­ßen und gut rüh­ren, damit der Grieß nicht klum­pig wird.
7. Im Anschluss den Grieß in eine Scha­le geben und mit der Bir­ne und dem Kokos­jo­ghurt servieren.