Heu­te tei­le ich wie­der ein tol­les satt­vi­sches Rezept mit euch. Und zwar einen indi­schen Milch­reis, auch Kheer genannt. Die­ser köst­li­che Milch­reis kann zum Früh­stück oder als Nach­tisch geges­sen wer­den. Er wird mit Bas­ma­ti­reis gekocht und beinhal­tet vie­le tol­le Gewür­ze wie zum Bei­spiel Kar­da­mom, Zimt und Safran. Ein indi­scher Milch­reis ist eine sehr näh­ren­de Spei­se, die vor allem für das Vata-Dosha wun­der­bar geeig­net ist. Und auch wäh­rend der Schwan­ger­schaft, kurz vor und nach der Ent­bin­dung wird im Ayur­ve­da Kheer emp­foh­len, um die Mut­ter zu näh­ren und zu stär­ken. Außer­dem stärkt der süße Reis unser Satt­va. Denn ins­be­son­de­re gekoch­ter Reis, Man­deln, Rosi­nen und Safran ent­hal­ten unglaub­lich viel Pra­na (Lebens­en­er­gie) und fügen unse­rem Kör­per somit Satt­va zu. Daher ist die­ses Rezept ide­al dazu geeig­net Kör­per UND Geist zu stärken.

Rezept: Indischer Milchreis (Kheer) 

für 2 Portionen

Zutaten für den indischen Milchreis: 

• 100 g Basmatireis
• ca. 350 — 400 ml Mandelmilch
• eine Mes­ser­spit­ze Safran
• 1 TL Süße (zum Bei­spiel Jag­gery oder Rohrzucker)
• ¹⁄₄ TL Zimt
• ein Schuss Rosenwasser
• 1 EL Pis­ta­zi­en­ker­ne (grob gehackt)
• 2 Kar­da­mom­kap­seln
• 2 EL Man­deln (grob gehackt)
• 1 EL Rosinen

Zubereitung des Kheer: