Nach der Vor­spei­se und der Haupt­spei­se erwar­tet dich heu­te — einen Tag vor Weih­nach­ten — die ayur­ve­di­sche Nach­spei­se. Und eins kann ich schon ver­ra­ten — es wird köst­lich. 🙂  Ein ähn­li­ches Des­sert haben wir bereits in mei­nem letz­ten Online Koch­kurs zube­rei­tet. Und da das Feed­back so posi­tiv war und der Brat­ap­fel ein­fach per­fekt zum Weih­nachts­me­nü passt, tei­le ich heu­te die­ses lecke­re Rezept mit dir — ayur­ve­di­scher Brat­ap­fel mit Vanil­le-Zimt Sau­ce. Die Gewür­ze ver­lei­hen dem Brat­ap­fel einen weih­nacht­li­chen Touch. Gleich­zei­tig haben die ver­wen­de­ten Gewür­ze auf­grund ihrer erhit­zen­den Wir­kung eine aus­glei­chen­de Wir­kung auf die kal­te Vata und Kapha Qualität.

Wenn du vegan lebst, kannst du das Rezept auch vegan-ayur­ve­disch zube­rei­ten. Statt dem Ghee kannst du ganz ein­fach Kokos­öl verwenden.

Rezept: Ayurvedischer Bratapfel mit Vanille-Zimt-Sauce

Zutaten für 2 Bratäpfel:

• 200 ml Mandelmilch
• eine Pri­se Vanille
• ¹⁄₂ TL Zimt
• ½ TL getrock­ne­ten Ingwer
• 6 TL Maisstärke
• 1 EL Rohrzucker
• zwei klei­nen Äpfel
• 2 EL gemah­le­ne Mandeln
• 2 TL Rosinen
• 6 Dat­teln
• 1 TL Ghee oder Kokosöl
• 100 ml Apfelsaft
• ¹⁄₂ TL Zitronenabrieb
• eine Pri­se Nelkenpulver
• eine Pri­se Zimt
• 1 EL Mandelblätter

Zubereitung des ayurvedischen Bratapfels:

Ayurvedische Weihnachtstipps für die Festtage

Oft­mals essen wir über die Fest­ta­ge zu viel, zu schwer und zu fet­tig und ver­spü­ren anschlie­ßend ein Völ­le­ge­fühl, Müdig­keit und Träg­heit. Und auch mir geht es manch­mal über die Fest­ta­ge so. Denn Schlem­men und genie­ßen gehört an Weih­nach­ten ein­fach dazu. Aber ich ver­su­che trotz­dem ein paar ayur­ve­di­sche Prin­zi­pi­en zu befol­gen. Hier erhältst du drei wich­ti­ge ayur­ve­di­sche Tipps für die Festtage.