Ayurvedische Rezepte für alle Doshas

Die ayur­ve­di­sche Küche berück­sich­tigt die indi­vi­du­el­len Bedürf­nis­se der drei Doshas Vata, Pit­ta und Kapha. Je nach Kon­sti­tu­ti­on und Lebens­pha­se kön­nen unter­schied­li­che Zuta­ten, Gewür­ze und Zube­rei­tungs­ar­ten unter­stüt­zend wirken.

Egal, ob du schnell frierst, viel inne­re Hit­ze spürst oder eher zu Schwe­re neigst – es gibt ayur­ve­di­sche Rezep­te, die dich dabei unter­stüt­zen kön­nen, dein inne­res Gleich­ge­wicht zu fördern.

Ayurveda Rezepte für jeden Tag

Die ayur­ve­di­sche Küche bie­tet nicht nur spe­zi­el­le Rezep­te für die ver­schie­de­nen Doshas, son­dern auch ein­fa­che und lecke­re Gerich­te, die du leicht in dei­nen All­tag inte­grie­ren kannst. Ob du dich für ein aus­ge­wo­ge­nes Früh­stück, ein leich­tes Mit­tag­essen oder ein wär­men­des Abend­essen ent­schei­dest, die ayur­ve­di­sche Küche bie­tet für jeden Geschmack und jede Gele­gen­heit das pas­sen­de Rezept. Aber gesun­des Kochen mit Ayur­ve­da bedeu­tet nicht nur, die rich­ti­gen Zuta­ten zu wäh­len, son­dern auch die Zube­rei­tungs­art und die Gewür­ze bewusst ein­zu­set­zen. Mit mei­nen Rezep­ten zei­ge ich dir, wie du gesund und lecker kochen kannst, ohne auf Genuss zu verzichten.

Ayurvedische Rezepte für für mehr Energie und mehr Wohlbefinden

Ein wei­te­rer wich­ti­ger Aspekt der ayur­ve­di­schen Ernäh­rung ist die Art und Wei­se, wie Lebens­mit­tel zube­rei­tet und ein­ge­nom­men wer­den. Es wird emp­foh­len, in Ruhe zu essen, gut zu kau­en und auf die Signa­le des Kör­pers zu ach­ten. Dar­über hin­aus wird emp­foh­len, Mahl­zei­ten zu bestimm­ten Tages­zei­ten ein­zu­neh­men und sich genü­gend Zeit zwi­schen den Mahl­zei­ten zu las­sen, um die Ver­dau­ung zu unter­stüt­zen und den Kör­per im Ein­klang mit den natür­li­chen Rhyth­men zu halten.

Ayur­ve­di­sche Rezep­te unter­stüt­zen laut tra­di­tio­nel­ler Leh­re: eine har­mo­ni­sche Ver­dau­ung, ein sta­bi­les Ener­gie­le­vel, inne­re Klar­heit & Wohlbefinden.

Dabei wird emp­foh­len, Mahl­zei­ten in Ruhe ein­zu­neh­men, gut zu kau­en und Pau­sen zwi­schen den Mahl­zei­ten ein­zu­hal­ten, um den natür­li­chen Rhyth­mus des Kör­pers zu unterstützen.

Grundprinzipien der ayurvedischen Ernährung:

Fri­sche, natür­li­che Lebensmittel:

der Ayur­ve­da emp­fiehlt den Ver­zehr von fri­schen, natür­li­chen Lebens­mit­teln und ver­mei­det ver­ar­bei­te­te Lebens­mit­tel und künst­li­che Zusätze.

Nah­rungs­mit­tel ent­spre­chend dem Dosha:

Je nach domi­nie­ren­dem Dosha soll­te die Ernäh­rung ange­passt wer­den. Mehr Infos dazu fin­dest du wei­ter unten auf die­ser Seite

Geschmacks­rich­tun­gen:

Der Ayur­ve­da legt Wert auf die ver­schie­de­nen Geschmacks­rich­tun­gen und emp­fiehlt, alle sechs Geschmacks­rich­tun­gen (süß, sau­er, sal­zig, scharf, bit­ter, herb) in jeder Mahl­zeit ein­zu­be­zie­hen, um eine aus­ge­wo­ge­ne Ernäh­rung sicherzustellen.

Ver­mei­dung von über­mä­ßi­gem Essen:

Ach­te dar­auf, nur nach dei­nem Hun­ger­ge­fühl zu essen um eine gesun­de Ver­dau­ung und einen har­mo­ni­schen Dosha-Zustand zu gewährleisten.

Kräu­ter und Gewürze:

Kräu­ter und Gewür­ze wer­den in der ayur­ve­di­schen Küche häu­fig ver­wen­det, da sie nicht nur den Geschmack ver­bes­sern, son­dern auch ver­schie­de­ne gesund­heit­li­che Vor­tei­le bie­ten können.

Durch die Zube­rei­tungs­form wird die Eigen­schaft der Lebens­mit­tel ver­än­dert. Im Ayur­ve­da wer­den vor­wie­gend frisch gekoch­te Mahl­zeit bevor­zugt, da so unser Agni unter­stützt wird und der Kör­per weni­ger Ener­gie auf­wen­den muss, um die Mahl­zeit zu ver­stoff­wech­seln. Außer­dem beinhal­ten frisch zube­rei­te­te Spei­sen laut dem Ayur­ve­da viel Pra­na (Lebens­en­er­gie) und unser Kör­per erhält so aus­rei­chend Ener­gie und Nährstoffe.

Wich­tig zu wis­sen ist, dass es im Ayur­ve­da nie­mals um Ver­bo­te oder Ver­zicht geht. Es bedeu­tet nicht, dass du nie mehr Piz­za essen darfst, ein Glas Wein genie­ßen darfst, oder auf Süßig­kei­ten ver­zich­ten sollst. Es geht viel mehr dar­um, das rich­ti­ge Maß bzw. die rich­ti­ge Balan­ce für dich in dei­nem Leben zu fin­den. Es bedeu­tet, dass du genau weißt, wie wel­che Lebens­mit­tel auf dei­nen Kör­per und dei­nen Geist wir­ken. bedeu­tet, dass du dich täg­lich mit Freu­de und Leich­tig­keit um dich und dei­ne Gesund­heit kümmerst!