In den letz­ten Wochen habe ich dir Emp­feh­lun­gen für das Früh­stück und das Mit­tag­essen aus ayur­ve­di­scher Sicht gege­ben. Heu­te möch­te ich dir mehr über das Abend­essen im Ayur­ve­da erzäh­len. Abends ab 18.00 Uhr herrscht Kapha vor. Das bedeu­tet, dass zu die­ser Zeit unser Ver­dau­ungs­feu­er schwach ist und Kalo­rien, Fet­te und Zucker nicht mehr gut ver­daut wer­den kön­nen wie zum Bei­spiel zur Mit­tags­zeit. Das Mit­tag­essen soll­te daher nach Mög­lich­keit immer die Haupt­mahl­zeit des Tages darstellen.

Was solltest du abends essen?

Abends hin­ge­gen soll­ten wir den Fokus eher auf war­me, leich­te und gut bekömm­li­che Spei­sen legen und mög­lichst früh zu Abend zu essen. Ver­su­che daher dei­ne Mahl­zeit bis spä­tes­tens 19.00 Uhr ein­zu­neh­men, damit zwi­schen dem Schla­fen­ge­hen und dem Abend­essen min­des­tens 3 Stun­den lie­gen. Zu spä­tes Essen am Abend kann übri­gens auch dazu füh­ren, dass wir unter Ein­schlaf­pro­ble­men und Schlaf­stö­run­gen leiden.

Wich­tig ist, dass wir abends auf alle schwer ver­dau­li­chen Lebens­mit­tel wie zum Bei­spiel Roh­kost, Salat, Milch und Milch­pro­duk­te sowie Fleisch ver­zich­ten, um unse­re Ver­dau­ung nicht zu über­las­ten. Der abend­li­che Ver­zehr von die­sen Nah­rungs­mit­teln über­for­dert unse­re Ver­dau­ung und kann zur Bil­dung von Ama (Gift­stof­fen) füh­ren. Zum Abend­essen eig­nen sich beson­ders gut, leich­te und gut bekömm­li­che Spei­sen wie gekoch­tes Getrei­de mit Gemü­se oder Sup­pen.

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Abendessen im Ayurveda für Vata

Vata-Men­schen soll­ten gene­rell auf eine regel­mä­ßi­ge Nah­rungs­auf­nah­me ach­ten. Wenn Sie im Stress sind oder sehr kon­zen­triert an einem Pro­jekt arbei­ten, nei­gen sie dazu, ihr Hun­ger­ge­fühl nicht wahr­zu­neh­men und das Essen zu ver­ges­sen. Abends mel­det sich dann der gro­ße Hun­ger und die gro­ßen Por­tio­nen über­for­dern die Vata-Ver­dau­ung. Daher sind regel­mä­ßi­ge Mahl­zei­ten für Vata-Men­schen beson­ders wich­tig. Ihr Abend­essen soll­te nahr­haft sein und nicht zu schwer. Beson­ders gut eig­net sich eine Sup­pe oder ein gedüns­te­tes Gemü­se mit Getrei­de z.B. Reis, Qui­noa. Außer­dem soll­ten sie dar­auf ach­ten, dass sie ihr Abend­essen nicht zu spät einnehmen.

Ideen für dein Abendessen als Vata-Typ

• Kür­bis-Kokos-Ing­wer-Sup­pe (zum Rezept)
• Schnel­le ayur­ve­di­sche Gemü­se-Sup­pe (zum Rezept)
• Ayur­ve­di­sche Rote Bee­te Sup­pe (zum Rezept)
• Ayur­ve­di­scher Gemü­se­ein­topf (zum Rezept)